Što su grmovi krumpiri?

Krumpir u grmu (_Hypochaeris radicata_) je vrsta cvjetnice iz porodice maslačka, Asteraceae. Porijeklom je iz Europe, Azije i Sjeverne Afrike, a unesena je i u druge dijelove svijeta, uključujući Sjevernu Ameriku, Australiju i Novi Zeland.

Krompir je zeljasta trajnica koja može narasti do 50 cm (20 inča) u visinu. Imaju duge, uske listove koji su raspoređeni u bazalnu rozetu. Cvjetovi su mali i žuti, a stvaraju se u gustim grozdovima na dugim peteljkama. Plodovi su ahenije, koje raznosi vjetar.

Krompir se obično nalazi u poremećenim staništima, kao što su rubovi cesta, polja i pustoši. U nekim se područjima smatraju korovom zbog svoje sposobnosti brzog širenja i natjecanja s domaćim biljkama. Međutim, mogu se koristiti i kao izvor hrane. Jestivo je korijenje i lišće žbunastog krumpira, a može se jesti sirovo ili kuhano. Dobar su izvor vitamina i minerala, uključujući kalij, vitamin C i željezo.

Bush krumpir se također koristi u tradicionalnoj medicini. Vjeruje se da korijenje i lišće imaju diuretička, laksativna i iskašljavajuća svojstva. Koriste se za liječenje raznih stanja, uključujući giht, reumatizam i bubrežne kamence.

Krompir je svestrana i izdržljiva biljka koja se može koristiti i za hranu i za lijek. Lako ih je uzgajati i mogu podnijeti širok raspon uvjeta.