Koji je najlakši recept za okruglice od krumpira?

Evo jednostavnog recepta za okruglice od krumpira (koje se nazivaju i njoki). Najbolje ih je napraviti svježe i uživati ​​u njima odmah.

Sastojci:

* 1 funta (450 grama) crvenocrvenih krumpira, oguljenih i izrezanih na kockice od 1 inča

* 1 šalica (120 grama) višenamjenskog brašna

* 1/4 šalice (25 grama) ribanog parmezana

* 1 žumanjak

* 1 žlica (15 ml) maslinovog ulja

* Sol i papar po ukusu

upute:

1. U velikom loncu zakuhajte posoljenu vodu. Dodajte krumpir i kuhajte dok vilica ne omekša, oko 15 minuta.

2. Ocijedite krumpir i zgnječite ga u većoj zdjeli. Dodajte brašno, parmezan, žumanjak, maslinovo ulje, sol i papar. Dobro izmiješajte dok se tijesto ne sjedini i ne oblikuje loptu.

3. Zagrijte malo vode na laganoj do srednjoj temperaturi.

4. Rukama razvaljajte tijesto u kuglice od 1 inča (2,5 cm) (ili oblike po vašem izboru) i malo ih spljoštite prstima. Trebali biste imati oko 30 komada.

5. Radeći u serijama, lagano ubacite okruglice u vodu koja ključa. Kuhajte dok ne isplivaju na površinu, oko 2-3 minute.

6. Okruglice vaditi šupljikavom žlicom iz vode i stavljati na tanjur.

7. Okruglice od krumpira odmah poslužite s umakom po izboru, poput maslaca, pesta ili umaka od rajčice.

Savjeti:

* Za laganiju teksturu, koristite manje brašna u smjesi tijesta.

* Ako je tijesto previše ljepljivo dodajte još malo brašna.

* Također možete dodati nasjeckano začinsko bilje, poput bosiljka ili peršina, u smjesu za tijesto za dodatni okus.

* Okruglice za pohranjivanje stavite na lim za pečenje, zamrznite, zatim prebacite u hermetički zatvorenu posudu i spremite u zamrzivač. Kad su spremni za upotrebu, skuhajte ih izravno iz smrznutog.