Zašto čips zagori?

Čips zagori jer je vrlo tanak i ima visok omjer površine i volumena. To znači da postoji puno kisika koji može reagirati s uljem i škrobom u čipsu, što uzrokuje njegovo brzo sagorijevanje. Osim toga, ulje u čipsu može vrlo brzo doseći visoku temperaturu, što također može pridonijeti gorenju.

Evo nekih specifičnih čimbenika koji mogu uzrokovati da čips zagori:

1. Temperatura ulja: Ako je ulje prevruće, čips će izgorjeti prije nego što se stigne ispeći.

2. Vrijeme kuhanja: Čips treba kuhati samo nekoliko minuta dok ne postane zlatnosmeđi i hrskav. Međutim, ako se predugo kuhaju, zagorjet će.

3. Pretrpavanje tave: Ako je čips natrpan u tavi, neće se ravnomjerno ispeći i veća je vjerojatnost da će zagorjeti.

4. Ne bacati žetone: Okretanje čipsa tijekom kuhanja pomaže da se ravnomjerno ispeče i da ne zagori s jedne strane.

Kako bi spriječili da čips zagori, važno je:

1. Zagrijte ulje na odgovarajuću temperaturu

2. Kuhajte čips odgovarajuće vrijeme

3. Izbjegavajte gužvu u tavi i okrećite čips tijekom kuhanja.

Slijedeći ove savjete, možete uživati ​​u ukusnom i hrskavom čipsu bez da zagori.