Za što se koristi durum pšenica?

Durum pšenica je tvrda pšenica s visokim udjelom proteina. Koristi se za izradu tjestenine, kus-kusa i griza. Durum pšenica se također koristi u nekim vrstama kruha.

Ovdje su neke od specifičnih upotreba durum pšenice:

* Tjestenina: Durum pšenica je glavni sastojak većine vrsta tjestenine. Tjestenini daje čvrstu teksturu i al dente zalogaj.

* Couscous: Kuskus je mala okrugla tjestenina od durum pšenice. Često se koristi u juhama, varivima i salatama.

* griz: Semolina je grubo brašno napravljeno od durum pšenice. Koristi se za izradu tjestenine, kus-kusa i drugih vrsta jela.

* Kruh: Durum pšenica se ponekad koristi u kruhu, posebno u talijanskom kruhu. Daje kruhu teksturu za žvakanje i blago orašasti okus.

Durum pšenica je svestrana žitarica koja se može koristiti u raznim jelima. Dobar je izvor proteina, vlakana i vitamina.