Kako se kukuruz pretvara u pahuljice?

1. Berba i čišćenje:

- Kukuruz se bere kad sazri, obično u jesen.

- Ubrani kukuruz se čisti kako bi se uklonile ljuske, svila i drugi ostaci.

2. Kaljenje:

- Očišćeni kukuruz se kondicionira dodavanjem vlage kako bi se povećala njegova fleksibilnost. To olakšava mljevenje kukuruza bez lomljenja.

3. Glodanje:

- Temperirani kukuruz prolazi kroz mlinove s valjcima koji usitnjavaju i ravnaju zrna u grubi griz.

4. Degerminacija:

- Kukuruzna krupica se obrađuje tako da se klica koja sadrži ulje odvoji od ostatka zrna. Klica se uklanja kako bi se spriječilo da pahuljice užegnu.

5. Ljuskanje:

- Očišćeni griz se kuha pod pritiskom i toplinom, zbog čega se želatinizira i postaje mekan.

- Želatinizirani griz se zatim valja između zagrijanih valjaka kako bi se dobile tanke, ravne pahuljice.

6. Sušenje:

- Kukuruzne pahuljice se suše u pećnici kako bi se uklonila višak vlage. Ovaj korak pomaže u očuvanju pahuljica i daje im hrskavu teksturu.

7. Hlađenje:

- Nakon sušenja, kukuruzne pahuljice se hlade na sobnu temperaturu kako bi se zaustavio proces kuhanja i olakšalo rukovanje.

8. Tostiranje:

- Ovisno o željenom okusu i teksturi, kukuruzne pahuljice se mogu tostirati kako bi se postigla zlatnosmeđa boja i poboljšao okus.

9. Pakiranje:

- Gotove kukuruzne pahuljice pakiraju se u hermetički zatvorene spremnike kako bi se zadržala njihova svježina i kvaliteta.

10. Distribucija i potrošnja:

- Zapakirane kukuruzne pahuljice distribuiraju se u supermarkete, trgovine mješovitom robom i ostala maloprodajna mjesta gdje ih potrošači mogu kupiti.

- Potrošači mogu uživati ​​u kukuruznim pahuljicama kao žitaricama za doručak, s mlijekom, voćem ili drugim dodacima.

Važno je napomenuti da mogu postojati neke varijacije u procesu proizvodnje ovisno o određenoj marki ili proizvođaču.