Je li sigurno staviti pire krumpir na sirovi hamburger i kuhati u pećnici?

Nije sigurno staviti pire krumpir na sirovi hamburger i kuhati ga u pećnici. Sirova mljevena govedina je vrsta mesa koja se mora kuhati na unutarnjoj temperaturi od 160°F (71°C) kako bi se ubile štetne bakterije, uključujući E. coli i Salmonella. Stavljanje sirove mljevene govedine u pećnicu s pire krumpirom neće osigurati da govedina postigne sigurnu unutarnju temperaturu, jer će krumpir djelovati kao izolator i odgoditi ili spriječiti toplinu da prodre u govedinu.

Za sigurno kuhanje hamburgera, najbolje ga je kuhati na izravnoj vatri, poput ploče za kuhanje ili roštilja, dok ne postigne unutarnju temperaturu od 160°F (71°C). Za provjeru unutarnje temperature možete koristiti termometar za meso. Također biste trebali pustiti meso da se odmori nekoliko minuta prije posluživanja kako biste osigurali da se toplina ravnomjerno rasporedi.