Zašto ljuska krumpira ponekad puca?

Krompir u ovojnici ponekad pukne zbog nakupljanja pare unutar krumpira. Kada je krumpir kuhan, voda u njemu se pretvara u paru. Ova para može stvoriti pritisak unutar krumpira, uzrokujući njegovo pucanje.

Postoji nekoliko stvari koje mogu doprinijeti pucanju krumpira. Jedan je kuhanje krumpira na previsokoj temperaturi. Drugi je bušenje krumpira vilicom ili nožem, što može stvoriti otvor za izlazak pare. Konačno, kuhanje krumpira koji ima deblju koru također može povećati vjerojatnost pucanja, jer kora može spriječiti izlazak pare.

Kako krumpir ne bi pucao, najbolje ga je kuhati na umjerenoj temperaturi, izbjegavati bušenje i birati krumpir s tankom korom.