Koja je razlika između običnog Sure Jell-a i Jell-a s manje šećera - jesu li međusobno zamjenjivi?

Sure Jell ima dva glavna proizvoda, obični Sure-Jell i Sure-Jell s malo ili bez šećera. Iako se oboje koriste za izradu džemova i želea, postoje neke ključne razlike između njih dvoje.

Sadržaj šećera

Najočitija razlika između običnog Sure Jell-a i Sure Jell-a s niskim ili bez šećera je količina šećera koju sadrže. Obični Sure-Jell sadrži veći postotak šećera, dok Sure-Jell s niskim ili bez šećera sadrži manji postotak šećera ili ga uopće nema. To znači da je Sure-Jell s malo ili bez šećera bolja opcija za ljude koji žele smanjiti unos šećera.

Sadržaj pektina

Pektin je prirodno sredstvo za želiranje koje se nalazi u voću. To je ono što uzrokuje stvrdnjavanje džemova i želea. Obični Sure Jell i Sure Jell s malo ili bez šećera sadrže pektin, ali količina pektina u svakom proizvodu varira. Sure-Jell s malo ili bez šećera sadrži veći postotak pektina od običnog Sure-Jell-a. To znači da je vjerojatnije da će se dobiti čvrsto stvrdnuto, čak i ako koristite manje šećera.

Ostali sastojci

Obični Sure Jell s niskim ili bez šećera sadrži i različite druge sastojke. Obični Sure-Jell sadrži konzervanse, dok Sure-Jell s malo ili bez šećera ne sadrži. Sure-Jell s niskim sadržajem šećera ili bez njega također sadrži sredstvo za zakiseljavanje, koje pomaže istaknuti okus voća.

Mogu li se koristiti naizmjenično?

Obični Sure Jell i Sure Jell s malo ili bez šećera mogu se koristiti naizmjenično u većini recepata. Međutim, morate imati na umu nekoliko stvari ako zamjenjujete jedno drugim.

* Ako koristite Sure-Jell s malo ili bez šećera, možda ćete morati povećati količinu šećera koju koristite u receptu. To je zato što Sure-Jell s malo ili bez šećera ne sadrži toliko šećera kao obični Sure-Jell.

* Ako koristite obični Sure-Jell, možda ćete morati smanjiti količinu pektina koju koristite u receptu. To je zato što obični Sure-Jell sadrži veći postotak pektina nego Sure-Jell s niskim sadržajem ili bez šećera.

* Ako koristite Sure-Jell s malo ili bez šećera, možda ćete trebati kuhati smjesu duže vrijeme. To je zato što Sure-Jell-u s niskim sadržajem ili bez šećera treba više vremena za stvrdnjavanje nego običnom Sure-Jell-u.

Slijedeći ove savjete, u većini recepata možete naizmjenično koristiti obični i Sure Jell s niskim ili bez šećera.