Kovrčava cikorija, također poznat kao kovrčave endivija ili frisee, zeleno i ogrlicom. Unutarnji listovi su nježniji nego vanjskim one. Obrazac Naslov cikorije rastućoj popularnosti, Sugarloaf je jedan od blažih okusa članova cikorija-endivija obitelji, sa širokim, natječaj ostavlja. Šparoge cikorija - ponekad naziva Katalog cikorije zbog sorte službeni naziv & quot; Catalogna & quot; -. Najviše podsjeća divlje cikorije, sa svojim dugim, tankim listovima
članovi obitelji pregled

endivije, također poznat kao belgijska endivija ili wifloof cikorije, je čvrsto na čelu i izdužena. Njegova blijeda zelene ili bijele bojanje je rezultat pažljivog blanširanje tehnike, koji također je jedna od najskupljih stavki u proizvode prolaz čini. Radić je nadimci su talijanski cikorije i crveno-list cikoriju. To počinje kao zeleno-poljskog vrt biljke, ali pocrveni kao što sazrijeva.
Salata sastojak pregled

Na vlastitu, većina cikorije vrste su previše gorki biti koristi kao primarni okus note u zelene salate. Moguće iznimke su Sugarloaf cikorije i unutarnji lišće kovrčave cikorije. Radi razliku u boji i obliku, razmislite miješanja čak i blaže cikorije zelje s crveno-lista salate. Na gorko-s-oštru kraju ljestvice, kovrčave cikorije, radić, endivija i divlje cikorije sve dobro pomiješati s blagim zelje kao što su Boston, Bibb ili Romaine lettuces. Sjeckani Belgija endivija mogu obavljati dobro u Waldorf-stilu zimske salate.
Ostalo Svježe Mogućnosti pregled

Radicchio čini šareni jestivu zdjelu za hladne piletine i tune salate. Nakon pražnjenja je radić pola, sitno nasjeckajte lišće ste izvadili se raspršiti na vrhu hladne salate. Radić je pogodan za držanje povrća dips i sirovo povrće crudité, uključujući klina od unutarnjeg dijela. Belgijski endivija također dodaje intrige na crudités ladicu. Obično se poslužuje u koplja, stvorili rezanjem bazu svake biljke, pražnjenja mali gorak konus na kraju stabljike, a polovina ili četvrtanja uske glave.