Što je Polk salata?

Polk salata odnosi se na jela u kojima se koriste listovi bobice (Phytolacca americana), uobičajene sjevernoameričke zeljaste višegodišnje biljke iz porodice jela (Phytolaccaceae). Neki pripravci od pokeweeda (osobito mladi izdanci i svježe bobice) smatraju se otrovnima ako nisu pravilno pripremljeni uz pravilno kuhanje. Poke salata obično se povezuje s kuhinjom juga Sjedinjenih Država.