Što je majoneza?

Majoneza je gusti, kremasti umak ili preljev napravljen od ulja, žumanjka i kiseline, bilo octa ili limunovog soka. Obično se začini solju i paprom, a ponekad i drugim biljem i začinima. Majoneza se koristi u raznim jelima, uključujući sendviče, salate i umake.

Podrijetlo majoneze nije jasno, ali se smatra da je nastala u 18. stoljeću u Francuskoj. Riječ "majoneza" potječe od francuske riječi "mayonnaise", što znači "začiniti majonezom".

Majoneza se radi tako da se u žumanjak polako ulijeva ulje uz stalno miješanje. Ovaj proces stvara gustu, kremastu emulziju. Kiselina u octu ili limunovom soku pomaže stabilizirati emulziju i spriječiti odvajanje ulja od žumanjka.

Majoneza je svestran umak koji se može koristiti u raznim jelima. Često se koristi kao namaz za sendviče i zamotuljke, kao preljev za salate te kao umak za povrće i čips. Majoneza se također koristi u nekim receptima za pečenje, kao što su kolači i kolačići.

Evo nekoliko savjeta za pripremu majoneze:

* Koristite svježa jaja sobne temperature.

* Koristite visokokvalitetno ulje, poput maslinovog ulja ili ulja avokada.

* Polako dodajte ulje uz stalno miješanje.

* Ako se majoneza počne odvajati, dodajte još malo kiseline, npr. octa ili limunovog soka.

* Majonezu začinite solju i paprom po ukusu.

* Majonezu možete čuvati u hladnjaku do dva tjedna.