guar guma dolazi od sjemena guar grah, a ksantan guma dolazi. iz fermentacije šećera s Xanthomonas campestris, bakterija koja se normalno može izazvati bolesti i kvarenje u voću i povrću.
Otkriće pregled

guar guma je prvi put korišten tijekom Drugog svjetskog rata zbog nedostatka rogač gumu, ksantan gumu, dok je razvijen u američkom laboratoriju u 1950.
Hrana pregled

ksantan i guar guma su zajednički emulgatora u sladoled i preljev za salatu, i povremeno drugih tekućina. Oni također pomažu vodootporan sladoled, sprečavanje kristale leda, a koriste se kao konzervans u drugim namirnicama.
Ostalo Koristi pregled

guar guma se koristi u druge proizvode, kao što su pasta za zube i eksploziva kada proizvod za slične svrhe kao njegove koristi u hrani. Ksantan guma nije tako čest, ali se može naći u pomaganju svrdla rade.
Zdravlje pregled

Istraživanja su pokazala guar gume može pomoći u smanjenju kolesterola i dijabetesa. Velike doze ksantan ili guar guma na vlastitu može izazvati proljev, ali u manjim dozama može pomoći prirodni dvotočka čišćenja slična vlaknima.