Zašto dobivate bolju reakciju s toplim ili vrućim octom i sodom bikarbonom?

Kada se pomiješaju soda bikarbona (natrij bikarbonat) i ocat (octena kiselina), dolazi do kemijske reakcije koja proizvodi plin ugljični dioksid. Ova reakcija je egzotermna, što znači da oslobađa toplinu. Toplina proizvedena reakcijom uzrokuje pjenjenje smjese i mjehuriće.

Na brzinu ove reakcije utječe nekoliko čimbenika, uključujući temperaturu. Kako temperatura reaktanata raste, tako se povećava i brzina reakcije. To je zato što više temperature daju više energije reaktantima, što im omogućuje da prevladaju aktivacijsku energetsku barijeru za reakciju.

Stoga ćete dobiti bolju reakciju s toplim ili vrućim octom i sodom bikarbonom jer viša temperatura ubrzava brzinu reakcije. To proizvodi više plina ugljičnog dioksida i snažniju reakciju pjeganja i mjehurića.