Kuhate za alkoholičare koji se oporavljaju, a recept zove suhi sherry. Imate više od dva puta koja bi druga tekućina išla u začinjeni indijski orah?

1. Pileća juha: Pileća juha je tekućina koja se obično koristi u kuhanju za dodavanje pikantnosti i dubine okusa jelima. Pravi se kuhanjem pilećih kostiju, povrća i začinskog bilja u vodi. Za začinjenu piletinu s indijskim oraščićem, pileća juha može se koristiti kao zamjena za suhi šeri.

2. Bijelo vino: Bijelo vino je svestrana kulinarska tekućina koja jelima može dodati suptilne voćne i kisele note. U ovom slučaju suho bijelo vino može biti dobra zamjena za suhi šeri. Razmislite o korištenju vina koje nadopunjuje okuse vašeg jela, poput Sauvignona Blanca ili Chardonnaya.

3. Jabučni ocat: Jabučni ocat je oštar i blago sladak ocat napravljen od fermentiranog jabučnog vina. Može pružiti sličnu kiselost i dubinu okusa suhom sherryju. Međutim, može malo promijeniti cjelokupni okus jela.

4. Limunov sok: Limunov sok jelima daje jarku kiselost i može se koristiti u umjerenim količinama kao zamjena za suhi sherry. Može malo promijeniti profil okusa, stoga razmislite o upotrebi u kombinaciji s vodom ili drugim tekućinama kako biste postigli željenu ravnotežu okusa.

5. Temeljac od povrća: Temeljac od povrća, kao i pileća juha, priprema se kuhanjem povrća i začinskog bilja u vodi. Može pružiti aromatičnu osnovu za jelo i može biti prikladna zamjena za suhi sherry.

6. Voda: U nekim slučajevima, obična voda može se koristiti kao zamjena za suhi sherry, osobito ako se u receptu tekućina koristi prvenstveno za deglaziranje ili stvaranje umaka. Međutim, možda mu nedostaju složenost i dubina okusa koje sherry pruža.

Ne zaboravite prilagoditi količinu gore navedenih tekućina na temelju vašeg recepta i osobnih preferencija. Također može biti korisno kušati i prilagoditi začine tijekom procesa kuhanja kako biste postigli željenu ravnotežu okusa.