Što uzrokuje zaustavljanje kemijske reakcije između sode bikarbone i octa?

Kemijska reakcija između sode bikarbone (natrijeve bikarbone) i octa (octene kiseline) ne prestaje u potpunosti. Doseže točku ravnoteže, gdje se prednja i obrnuta reakcija odvijaju istom brzinom, tako da nema neto promjene u koncentracijama reaktanata i proizvoda.

Reakcija se može prikazati na sljedeći način:

NaHCO3 (natrij bikarbonat) + CH3COOH (octena kiselina) → CO2 (ugljični dioksid) + H2O (voda) + CH3COONa (natrij acetat)

Na početku reakcije postoji visoka koncentracija sode bikarbone i octa, tako da se reakcija odvija brzo, proizvodeći ugljični dioksid, vodu i natrijev acetat. Kako se koncentracije reaktanata smanjuju, brzina reakcije naprijed se usporava.

Istodobno se događa i obrnuta reakcija, gdje ugljikov dioksid, voda i natrijev acetat reagiraju u sodu bikarbonu i ocat. Kako se koncentracija produkata povećava, brzina reverzne reakcije raste.

Naposljetku, brzine prednje i obrnute reakcije postaju jednake i reakcija postiže ravnotežu. U ovom trenutku još uvijek je prisutna mala količina sode bikarbone i octa, ali njihove koncentracije ostaju konstantne jer se reakcije naprijed i obrata odvijaju istom brzinom.

Ukratko, kemijska reakcija između sode bikarbone i octa ne prestaje u potpunosti, ali doseže točku ravnoteže u kojoj se naprijed i obratne reakcije odvijaju istom brzinom, tako da nema neto promjene u koncentracijama reaktanata i proizvoda .