Može li se salamura pretvoriti u umak?

Da, rasol se može pretvoriti u umak. Postoji nekoliko različitih načina za to.

1. Smanjite rasol: Najjednostavniji način da rasol pretvorite u umak je da ga reducirate. To znači kuhati rasol dok tekućina ne ispari i dok se okusi ne koncentriraju. Salamuru možete reducirati u loncu na srednjoj vatri, povremeno miješajući. Nakon što se salamura smanji za otprilike pola, počet će se zgušnjavati i pretvarati u umak.

2. Dodajte zgušnjivače: Drugi način pretvaranja rasola u umak je dodavanje zgušnjivača. To se može učiniti s kukuruznim škrobom, brašnom ili škrobom od strelice. Ako želite koristiti kukuruzni škrob ili brašno, pomiješajte ga s malo vode da dobijete kašu. Zatim umutite kašu u kipuću salamuru dok ne postignete željenu gustoću. Za arrowroot škrob, otopite ga u malo hladne vode prije nego što ga umiješate u slanu otopinu. Arrowroot škrob brzo će se zgusnuti, stoga ga dodajte polako kako biste izbjegli pretjerano zgušnjavanje.

3. Dodajte ostale sastojke: Također možete dodati druge sastojke u rasol kako biste ga pretvorili u umak. To može uključivati ​​bilje, začine, povrće ili meso. Da biste dodali začinsko bilje ili začine, jednostavno ih dodajte u kipuću rasol. Za povrće ili meso kuhajte ih u posebnoj tavi dok ne omekšaju, a zatim ih dodajte u rasol.

4. Pomiješajte: Ako je vaš umak zdepast i više volite da bude gladak, možete ga izmiksati dok ne bude glatko pomoću ručnog miksera ili miksera.

Nakon što ste rasol pretvorili u umak, možete ga koristiti za prelijevanje mesa, ribe ili povrća s roštilja. Također se može koristiti kao umak ili namaz.