Zašto se ulje pjeni kad pržite indijske oraščiće?

- Visoki sadržaj vlage u indijskim oraščićima: Voda može uzrokovati prskanje ulja i pjenu pri zagrijavanju, stoga je važno provjeriti jesu li indijski oraščići prije prženja suhi.

- Previsoka temperatura prženja: Ako je ulje prevruće, indijski se oraščići mogu prebrzo kuhati, oslobađajući vodenu paru koja može uzrokovati pjenjenje ulja.

- Prenatrpana posuda: Ako u tavi ima previše indijskih oraščića, neće imati dovoljno mjesta za ravnomjerno pečenje i mogu ispustiti vlagu koja će uzrokovati pjenjenje ulja.

- Vrsta ulja: Neka su ulja sklonija pjenjenju od drugih. Na primjer, manje je vjerojatno da će se pjeniti biljno ulje i ulje uljane repice nego maslinovo ulje.

Kako biste spriječili pjenjenje ulja prilikom prženja indijskih oraščića, isprobajte sljedeće savjete:

- Temeljito osušite indijske oraščiće prije prženja.

- Za prženje koristite duboku tavu s debelim dnom.

- Zagrijte ulje na srednjoj vatri.

- Dodajte indijske oraščiće u tavu u jednom sloju.

- Prilagodite toplinu prema potrebi kako biste održali stabilnu temperaturu.

- Pržite indijske oraščiće dok ne porumene.

- Ocijedite indijske oraščiće na papirnatim ručnicima kako biste uklonili višak ulja.