Što se događa s kredom u limunovom soku?

Kreda se prvenstveno sastoji od kalcijevog karbonata (CaCO3), dok limunov sok sadrži limunsku kiselinu (C6H8O7). Kada se limunovom soku doda kreda, dolazi do kemijske reakcije između kalcijevog karbonata i limunske kiseline. Ova reakcija proizvodi kalcijev citrat, vodu i ugljični dioksid.

Kemijska jednadžba za ovu reakciju je:

CaCO3 + 2C6H8O7 → Ca(C6H5O7)2 + H2O + CO2

Kalcijev citrat je netopljiv u vodi, pa stvara talog koji se taloži na dnu posude. Voda i ugljični dioksid ispuštaju se u zrak.

Reakcija između krede i limunovog soka također se može koristiti za demonstraciju koncepta acidobazne reakcije. U ovoj reakciji limunov sok djeluje kao kiselina, a kreda kao baza. Produkti reakcije su sol (kalcijev citrat) i voda.