Zašto su točke vrenja kool-aid aroma različite?

Vrelište tekućine je temperatura pri kojoj se tlak pare tekućine izjednači s tlakom koji okružuje tekućinu i tekućina prelazi u paru. Različiti okusi Kool-Aida imaju različita vrelišta jer imaju različit kemijski sastav. Glavni sastojak Kool-Aida je šećer, čija je točka ključanja 320 stupnjeva Fahrenheita. Međutim, Kool-Aid također sadrži druge sastojke, poput limunske kiseline, umjetnih aroma i boja. Ovi sastojci mogu sniziti točku vrenja Kool-Aida za nekoliko stupnjeva.

Na primjer, limunska kiselina ima vrelište od 338 stupnjeva Fahrenheita. Međutim, kada se doda u Kool-Aid, može sniziti točku ključanja do 10 stupnjeva Fahrenheita. To je zato što limunska kiselina stvara vodikove veze s molekulama vode u Kool-Aidu, što ih sprječava da tako lako pobjegnu. Kao rezultat toga, Kool-Aid s limunskom kiselinom ima višu točku vrelišta nego Kool-Aid bez limunske kiseline.

Vrelište Kool-Aida također može varirati ovisno o količini dodanog šećera. Što se više šećera doda, to će biti viša točka vrenja. To je zato što molekule šećera okupljaju molekule vode, što im otežava izlaz u obliku pare.

Kool-Aid također ima različite točke vrenja za različite okuse. Razlog tome je što različite arome imaju različite omjere šećera, limunske kiseline, umjetnih aroma i boja. Kool-Aid s najviše šećera imat će najvišu točku vrelišta, a Kool-Aid s najmanje šećera imat će najnižu točku vrelišta.

Na točku vrenja Kool-Aida može utjecati i nadmorska visina na kojoj se kuha. Što je veća nadmorska visina, niža će biti točka vrelišta. To je zato što je tlak zraka niži na višim nadmorskim visinama, što olakšava molekulama vode u Kool-Aidu da izađu u obliku pare.