Kako napraviti puto pao?

Puto pao je popularna filipinska poslastica napravljena od rižinog brašna kuhanog na pari i kokosovog mlijeka. Evo vodiča korak po korak za izradu puto paoa:

Sastojci:

* 1 šalica nekuhanog ljepljivog rižinog brašna (rižino brašno)

* 1 šalica kokosovog mlijeka

* 1/4 šalice šećera

* 1 žličica praška za pecivo

* 1/2 žličice ekstrakta vanilije

* Listovi banane ili papir za pečenje

* Konac ili trake lišća banane

* Parobrod

Upute:

1. Pripremite kuhalo za kuhanje na pari:

Napunite posudu za kuhanje na pari vodom i pustite da zavrije na srednje jakoj vatri.

2. Pomiješajte suhe sastojke:

U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte ljepljivo rižino brašno, šećer i prašak za pecivo. Umutite da se sastojci ravnomjerno rasporede.

3. Dodajte mokre sastojke:

Dodajte kokosovo mlijeko i ekstrakt vanilije u zdjelu sa suhim sastojcima. Miješajte dok smjesa ne postane glatka smjesa bez grudica.

4. Pripremite lišće banane:

Izrežite listove banane ili pergamentni papir na kvadrate od 6 inča. Ako koristite papir za pečenje, svaki kvadrat lagano premažite sprejom za kuhanje.

5. Ulijte tijesto u listove:

U sredinu svakog lista banane ili pergamentnog papira stavite veliku žlicu tijesta. Ostavite dovoljno prostora oko rubova za kasnije sklapanje.

6. Preklopni listovi:

Presavijte rubove listova ili papira kako biste obuhvatili tijesto, oblikujući četvrtasti paket. Upotrijebite špagu ili trake lišća banane da pričvrstite pakete zatvorene.

7. Steam:

Posložite presavijene pakete u košaru kuhala na pari, pazeći da se ne dodiruju. Stavite poklopac na kuhalo za paru i kuhajte na pari 15-20 minuta ili dok puto pao ne budu potpuno kuhani i čvrsti na dodir.

8. Poslužite toplo:

Kad su kuhani, izvadite puto pao iz posude za kuhanje na pari i ostavite ih da se ohlade nekoliko minuta prije posluživanja. Uživajte u ovim ukusnim poslasticama kuhanim na pari toplim i svježe napravljenim.

Savjeti:

* Ako koristite papir za pečenje, provjerite je li otporan na toplinu i prikladan za kuhanje na pari.

* Poslužite puto pao s dodatnim ribanim kokosom, šećerom ili kuglicom sladoleda.

* Puto pao se također može puniti slatkim nadjevima kao što su ube halaya (ljubičasti džem od jama), naribanog kokosa ili kreme.

* Ostaci puto paoa mogu se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi i u hladnjaku do 3 dana. Prije posluživanja kuhajte ih na pari ili u mikrovalnoj da se zagriju.