Zašto je boca soja umaka napuhana?

- Kvarenje :Ako boca soja umaka nije pravilno zatvorena ili pohranjena na hladnom i tamnom mjestu, mogu je pokvariti bakterije ili kvasci, koji mogu proizvesti plin i uzrokovati napuhavanje boce. Zbog toga je važno nakon otvaranja uvijek čuvati boce soja umaka u hladnjaku.

- Promjene temperature: Soja umak se pravi od soje, pšenice i soli, koji su higroskopni materijali koji mogu apsorbirati vlagu iz zraka. Ako je boca soja umaka izložena značajnim temperaturnim fluktuacijama, to može uzrokovati širenje i skupljanje soja umaka, što može stvoriti pritisak na bocu i uzrokovati njeno napuhavanje. Kako biste to izbjegli, najbolje je boce soja umaka čuvati na stalnoj temperaturi.

- Prekomjerna fermentacija :Soja umak je fermentirani proizvod, a ako je previše fermentiran, može proizvesti prekomjerne količine plina koji mogu uzrokovati napuhavanje boce. Kako biste to izbjegli, važno je slijediti upute proizvođača za skladištenje i rukovanje.

- Neispravna boca :U nekim slučajevima, boca soja umaka može biti neispravna, kao što je slaba točka ili pukotina koja dopušta ulazak zraka u bocu. To može uzrokovati kvarenje sojinog umaka ili pretjeranu fermentaciju, što dovodi do nadutosti. Ako primijetite napuhanu bocu soja umaka, najbolje je da je bacite i kupite novu bocu.

- Kemijske reakcije :Ako je sojin umak izložen određenim kemikalijama, može reagirati i proizvesti plin koji može uzrokovati napuhavanje boce. Na primjer, ako se sojin umak ostavi u metalnoj posudi, može reagirati s metalom i proizvesti plin vodik, što može uzrokovati napuhavanje boce.