Koji su sastojci 5 matičnih umaka?

* Mlijeko

* Maslac

* Brašno

* Sol

* Papar

* Muškatni oraščić

2. Velouté umak:

* Pileći temeljac

* Maslac

* Brašno

* Sol

* Papar

3. Espagnole umak:

* Smeđi dio

* Maslac

* Brašno

* Pasta od rajčice

* Sol

* Papar

4. Hollandaise umak:

* Žumanjci

* Pročišćeni maslac

* Sok od limuna

* Sol

* Kajenski papar

5. Majoneza:

* Žumanjci

* Biljno ulje

* Sok od limuna

* Senf

* Sol

* Papar