Kakav bi trebao biti okus umaka od kamenica?

Umak od kamenica popularan je kineski začin od ekstrakta kamenica, soli, šećera i drugih začina. Ima jedinstven, slani i blago sladak okus s bogatim umami okusom. Često se koristi za poboljšanje okusa prženih krumpirića, rezanaca i drugih jela. Konzistencija umaka od kamenica tipično je gusta i viskozna. Boja može varirati od svijetlo smeđe do tamno smeđe. Umak od kamenica nije ribljeg okusa, već ima blago sladak i slan okus s prizvukom esencije plodova mora.