Što je želatina?

Želatina ili želatina, također nazvana hidrolizirani kolagen ili hidrolizat kolagena, proziran je, bezbojan, bez okusa, lomljiv (kada je suh) sastojak hrane bez mirisa koji se dobiva iz kolagena. Obično se koristi kao sredstvo za želiranje u hrani, kao iu farmaceutskoj i fotografskoj industriji.

Želatina se dobiva kuhanjem kože, tetiva, ligamenata i/ili kostiju s vodom. Ovaj proces razgrađuje kolagen u želatinu, koja se zatim filtrira, sterilizira i suši. Želatina se može napraviti i od riblje kože, ali to je rjeđe.

Želatina je svestran sastojak koji se može koristiti na razne načine. Može se koristiti za izradu želea, marshmallowa, gumenih bombona i drugih slastica. Također se može koristiti kao zgušnjivač juha, umaka i umaka. U farmaceutskoj industriji želatina se koristi za izradu kapsula i tableta. U fotografskoj industriji želatina se koristi za izradu fotografskog filma i papira.

Želatina je siguran i hranjiv sastojak hrane. Bogat je proteinima i aminokiselinama, a također je dobar izvor kalcija, fosfora i željeza. Želatina također ima malo kalorija i masti, što je čini zdravim izborom za one koji žele smršaviti ili održati zdravu težinu.

Evo nekih od prednosti želatine:

* Može pomoći u poboljšanju zdravlja zglobova . Želatina je dobar izvor kolagena, proteina koji se nalazi u vezivnom tkivu tijela. Kolagen pomaže u održavanju zdravih i jakih zglobova.

* Može pomoći u smanjenju upale . Dokazano je da želatina ima protuupalna svojstva. Ovo može biti korisno za ljude koji pate od upalnih stanja, poput artritisa.

* Može pomoći u poboljšanju zdravlja kože . Želatina je dobar izvor aminokiselina koje su neophodne za izgradnju i održavanje zdrave kože.

* Može pomoći u poboljšanju zdravlja crijeva . Želatina može pomoći u poboljšanju zdravlja crijevnog mikrobioma. To je zato što je želatina prebiotik, što znači da hrani korisne bakterije u crijevima.

* Može pomoći u poboljšanju kvalitete sna . Dokazano je da želatina pomaže u poboljšanju kvalitete sna. To je zato što želatina sadrži glicin, aminokiselinu za koju se pokazalo da potiče opuštanje.

Želatina je siguran i hranjiv sastojak hrane koji ima mnoge zdravstvene prednosti. To je svestrani sastojak koji se može koristiti na razne načine. Ako tražite način da poboljšate svoje zdravlje, želatina je dobra opcija.