Kako otopiti želatinu u vodi?

1. Izmjerite vodu i želatinu:

- Pogledajte upute za recept ili pakiranje kako biste odredili količinu vode i želatine koja će vam trebati. Izmjerite vodu u zdjelu ili lonac otporan na toplinu.

- Ravnomjerno posipajte želatinu u prahu po površini vode. Pazite da se želatina ne grudi.

2. Neka želatina procvjeta:

- Ovaj korak nije obavezan, ali se preporučuje za većinu recepata. Ostavite zdjelu sa strane na nekoliko minuta (obično oko 5-10 minuta) kako bi želatina upila vodu i počela omekšati. Smjesa će postati pomalo gelasta.

3. Zagrijte mješavinu vode:

- Stavite zdjelu ili lonac s mješavinom želatine na laganu do srednju vatru na ploči štednjaka. Smjesu neprestano miješajte pjenjačom ili žlicom kako bi se želatina otopila.

4. Izbjegavajte kuhanje:

- Zagrijte smjesu samo dok ne postane glatka i dok se sva želatina ne otopi. Izbjegavajte kuhanje vode jer to može oštetiti svojstva zgušnjavanja želatine.

5. Uklonite s vatre:

- Čim smjesa postane tekuća i želatina se potpuno otopi, odmah maknite zdjelu ili lonac s vatre. Pregrijavanje može oslabiti ili uništiti sposobnost želiranja želatine.

6. Ohladi i koristi:

- Neka se smjesa želatine malo ohladi prije nego što je upotrijebite u svom receptu. Ako recept zahtijeva dodavanje dodatnih sastojaka, učinite to dok je smjesa još topla kako biste osigurali pravilno miješanje.

7. Ostavite u hladnjaku za stvrdnjavanje:

- Nakon što dodate smjesu želatine u svoj recept i dobro promiješate, ohladite cijelo jelo ili desert kako bi se želatina stvrdnula i zgusnula. Vrijeme stvrdnjavanja može varirati, stoga pogledajte svoj recept ili upute na pakiranju želatine.