Kada se pomiješaju soda bikarbona i ocat dobiju?

Miješanje sode bikarbone (natrij bikarbonat) i octa (octena kiselina) rezultira kemijskom reakcijom koja proizvodi ugljični dioksid, vodu i natrijev acetat. Reakcija se može prikazati kao:

NaHCO3 (natrij bikarbonat) + CH3COOH (octena kiselina) → CO2 (ugljični dioksid) + H2O (voda) + CH3COONa (natrij acetat)

Plin ugljični dioksid uzrokuje reakciju prštanja i stvara mjehuriće. Zbog toga se soda bikarbona i ocat obično koriste kao sredstva za dizanje pečenja, što pomaže da se peciva dignu. Reakcija također proizvodi blago slan okus zbog stvaranja natrijevog acetata.