Može li vam pozliti od stare otvorene sušene junetine?

Da , od starog otvorenog goveđeg mesa može vam pozliti. Evo zašto:Beef Jerky je suhomesnati proizvod koji se radi od goveđeg mesa narezanog na trakice, zatim osušenog i začinjenog solju i začinima. Iako sušenje pomaže u očuvanju mesa i sprječava njegovo kvarenje, ono ne eliminira u potpunosti rizik od bakterijske kontaminacije.

S vremenom se čak i neotvoreni goveđi džezv može zaraziti bakterijama koje mogu uzrokovati bolesti koje se prenose hranom. Ostavljanje otvorenog sušenog mesa na sobnoj temperaturi može dodatno povećati rizik od rasta bakterija. To je zato što se bakterije razvijaju u toplim, vlažnim okruženjima, a otvorena sušena govedina pruža idealno okruženje za njihov rast.

Neke od bakterija koje potencijalno mogu zaraziti goveđi meso i učiniti vas bolesnima uključuju:

* E. coli :E. coli može uzrokovati razne simptome, uključujući grčeve u trbuhu, proljev, povraćanje i groznicu. U teškim slučajevima E. coli može uzrokovati zatajenje bubrega, pa čak i smrt.

* Salmonela :Salmonela može uzrokovati trbušni tifus, što može dovesti do visoke temperature, bolova u trbuhu, povraćanja i proljeva. Salmonela također može uzrokovati trovanje hranom, što može izazvati slične simptome kao E. coli.

* Listerija :Listerija može uzrokovati listeriozu, ozbiljnu infekciju koja može biti posebno opasna za trudnice, starije osobe i osobe s oslabljenim imunološkim sustavom. Listerioza može uzrokovati groznicu, glavobolje, bolove u mišićima i gastrointestinalne simptome. U teškim slučajevima može dovesti do meningitisa, pa čak i smrti.

Kako se ne biste razboljeli od stare otvorene junetine, pobrinite se da je pravilno skladištite. Nakon otvaranja pakiranja najbolje ga je čuvati u hladnjaku i potrošiti unutar 2-3 dana. Ako ne možete konzumirati junetinu u tom vremenskom roku, možete je zamrznuti kako biste produžili rok trajanja. Kad rukujete sušenom govedinom, uvijek perite ruke prije i poslije jela.