Kako se radi umak od paste?

Da biste napravili osnovni umak od paste od rajčice, trebat će vam sljedeći sastojci:

* 2 žlice maslinovog ulja

* 1 manja glavica luka nasjeckana

* 2 češnja češnjaka, nasjeckana

* 1 konzerva (28 unci) zdrobljenih rajčica

* 2 žlice paste od rajčice

* Sol i papar po ukusu

* 1/4 žličice sušenog origana (po želji)

upute:

1. U velikom loncu ili loncu zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri.

2. Dodajte nasjeckani luk i kuhajte dok ne omekša, oko 5 minuta.

3. Dodajte nasjeckani češnjak i kuhajte još 1 minutu, dok ne zamiriše.

4. Umiješajte zgnječenu rajčicu, pastu od rajčice, sol, papar i sušeni origano (ako koristite).

5. Pustite da umak zavrije pa smanjite vatru i kuhajte 15-20 minuta uz povremeno miješanje.

6. Kušajte umak i začinite po želji.

7. Umak za tjesteninu poslužite vruć preko omiljene tjestenine.

Savjeti:

* Kako biste napravili glatkiji umak, možete upotrijebiti uronjeni blender da pasirate umak dok ne postigne željenu konzistenciju.

* Ako nemate uranjajući blender, umak možete prebaciti u blender ili procesor hrane i pasirati ga u serijama.

* Za gušći umak, pirjajte ga dulje dok ne dobije željenu gustoću.

* U umak možete dodati i drugo povrće, poput nasjeckane mrkve, celera ili paprike.

* Za pikantniji umak dodajte malo crvene paprike ili kajenskog papra po ukusu.

* U umak možete dodati i malo kuhane mljevene junetine, talijanske kobasice ili nekog drugog mesa.