Kad kuhate suhe špagete dobro ih ocijedite pa na njih stavite začinjene mesne okruglice iz kojih će izaći puno vode koju morate ocijediti - Zašto?

Kada kuhate sušene špagete, oni upiju vodu i postanu veći. Kada je ocijedite, uklanjate višak vode koju tjestenina nije upila. Ako zatim na tjesteninu stavite začinjene mesne okruglice, polpete će pustiti sok koji će se sjediniti s preostalom vodom na tjestenini. Ovu vodu je potrebno ocijediti kako se tjestenina ne bi smočila.