U što ulazi želatina?

1. Deserti: Želatina je čest sastojak mnogih slastica, uključujući voćne želee, panna cottu, bavarske kreme, pjene i trifle. Ovim slasticama daje strukturu i stabilnost, sprječavajući da postanu tekući ili da se skupe.

2. Jela od mesa i ribe: Želatina se može koristiti kao sredstvo za želiranje za pripremu aspika, slanog želea koji se može puniti mesom, ribom, povrćem ili drugim sastojcima. Također se ponekad dodaje mesnim i ribljim jelima radi poboljšanja teksture i zadržavanja vlage.

3. Slatkiš: Želatina se koristi u proizvodnji gumenih medvjedića, marshmallowa i drugih vrsta slatkiša. Ovim bombonima daje njihovu žvakaću teksturu i sprječava da postanu pretvrdi ili lomljivi.

4. Glazure i premazi: Želatina se može koristiti za izradu glazura za kolače, kolače i druge slastice. Također se može koristiti za izradu premaza za mesna i riblja jela, što pomaže zadržati vlagu i dodati okus.

5. Juhe i umaci: Želatina se može koristiti kao sredstvo za zgušnjavanje u juhama i umacima, dodajući tijelo i bogatstvo bez dodavanja dodatnih kalorija ili masti.

6. Kozmetički i farmaceutski proizvodi: Želatina se koristi u raznim kozmetičkim i farmaceutskim proizvodima, kao što su maske za lice, regeneratori za kosu i kreme za njegu kože. Cijenjen je zbog svoje sposobnosti zadržavanja vlage i pružanja glatke, svilenkaste teksture.

7. Fotografski filmovi i papiri: Želatina se kroz povijest koristila kao vezivno sredstvo u fotografskim filmovima i papirima, pomažući da se emulzija osjetljiva na svjetlo drži na mjestu.

8. Industrijske primjene: Želatina ima različite industrijske namjene, uključujući kao ljepilo u uvezivanju knjiga, kao sredstvo za bistrenje u proizvodnji vina i piva i kao sredstvo za klejenje u tekstilnoj industriji.