Sastav Popcorn kernel je ono što omogućuje da pop. U središtu svakog zrna je mala količina vode. Okolina je voda mekana škrob. Okolina škrob je vanjska oplata koja ne dopušta vode proći.
Kako kokice pops pregled

Kad kernel grije, vode unutar širi i pretvara u paru , Pare ne mogu jednostavno curiti iz kernela jer je kernel Vanjski trup je vodootporan. Umjesto toga, pritisak se nakuplja unutar jezgre. U trenutku kada temperatura dosegne kernel 347 stupnjeva celzijusa, tlak unutar će nevjerojatnih 135 £ po kvadratnom inču, a kernel će eksplodirati. Vruće škrob će se napuhati i prosuo iz kernela, postaje čak 50 puta veći od njegove izvorne veličine.
Povijest

Najstarija poznata kokice pronašao arheolozi u špilji u Novom Meksiku, te je oko 5600 godina staro. Europski istraživači naučili o kokica od Indijanaca u Sjevernoj i Južnoj Americi. Kokice postao popularan u SAD-u sredinom 1800-ih. U 20. stoljeću, njegova popularnost porasla kada je prodan u kinima.
Prednosti pregled

Kokice može imati loš ugled, jer se često kuha u nezdravim uljima i prelivene masom maslaca. Ali se kokica, bez dodanog masti, je zdrava cijela zrna, i cjelovite žitarice su dobre za srce. Kokice jedu može dobiti više nego dvostruko više cjelovitih žitarica u prehrani kao ne-kokice jedu. Najzdraviji način pripremiti kokice je zrak ga pop ili da koristite zdrave masnoće poput maslinovog ulja.
Skladištenje pregled

Ako kokice zrna gube vlagu, osvojili su 't pop ispravno. Ne skladištiti unpopped zrna u hladnjaku, jer ih može isušiti. Umjesto toga, držite ih na hladnom mjestu u hermetičan kontejnere.