Kako napraviti sušene kobasice (5 koraka)

Sušenje kobasica je sjajan način da se sačuva meso, ali ona također dodaje novu teksturu i konzistenciju. Ona njeguje dehidriranu dobro u juhama i čini dobro na vlastitu ako planirate dugo planinarenje putovanje. Proces sušenja kobasica zapravo ga dehidracijom - da višak tekućine iz mesa. Dehidriranje može pojaviti ili u peći ili u dehydrator. Test koji ste metodom može održavati temperaturu i tijekom duljeg vremenskog razdoblja kao pad temperature može povećati šanse bakterija koje žive u vašem kobasica, osobito ako je meso lovi, a ne kupiti u supermarketu.
što vam je potrebno pregled rezanje odbora pregled nož pregled kuhanje termometar
plastičnu vrećicu ili staklenku za spremanje pregled Pećnica ili dehydrator pregled Lean kobasice
Uputstvo pregled

1. Zagrijte pećnicu ili dehydrator na 145 stupnjeva celzijusa jedan dan unaprijed. Ostavite ga na 8 sati i testirati svoju temperaturu redovito kuhanje termometrom. Ako izgubi toplinu, nemojte ga koristiti dehidrirati meso. To neće ubiti off salmonele ili druge bakterije potencijalno žive u svom mesu. Ako vaša oprema ima svoju temperaturu, nastavite na sljedeći korak.
   

2. Postavite kobasica na rezanje odbora. Narezati ga na četvrtine inča trake.
   

3. Zagrijte pećnicu ili dehydrator 145 stupnjeva celzijusa. Kad pećnica ili dehydrator dosegla pravu temperaturu, postaviti trake kobasice na stalak ili letvica.
   

4. Dehidrirajte kobasicu za četiri do 10 sata, provjeravajući na njega redovito. Kad kobasica je povodljiv, ali ne i krhki, to je spreman.
   

5. Stavite kobasice u plastičnu vrećicu ili staklenku i ostavite ga otvorenim. Neka se i dalje da se suši 24 sata prije brtvljenje.