Što je rasipanje hrane?

Rasipanje hrane odnosi se na odbacivanje hrane koja je još uvijek jestiva. Javlja se u različitim fazama lanca opskrbe hranom, od proizvodnje do potrošnje. Ključni čimbenici koji doprinose bacanju hrane uključuju:

Prekomjerna proizvodnja:Poljoprivrednici mogu proizvesti više usjeva nego što se mogu potrošiti ili pohraniti, što dovodi do rasipanja.

Loše skladištenje i transport:Neadekvatni skladišni prostori i transportne prakse mogu uzrokovati kvarenje ili kvarenje hrane, što rezultira bacanjem.

Ponašanje potrošača:Potrošači često kupuju više hrane nego što mogu konzumirati, što dovodi do kvarenja i rasipanja. Nedostatak odgovarajućeg skladištenja i planiranja obroka također doprinosi bacanju hrane na razini kućanstva.

Prerada i pakiranje:Prerada i pakiranje hrane mogu stvoriti nusproizvode i otpad koji se možda neće u potpunosti iskoristiti, što dovodi do rasipanja.

Maloprodajne prakse:Trgovci na malo mogu odbaciti hranu koja ne zadovoljava određene kozmetičke standarde ili joj je blizu isteka roka trajanja, iako je još uvijek jestiva.

Rasipanje hrane ima značajan utjecaj na okoliš, gospodarstvo i društvo. Pridonosi emisiji stakleničkih plinova, rasipanju vode i degradaciji tla. Baciti hranu također znači tratiti resurse koji su utrošeni u njenu proizvodnju, preradu i transport. Nadalje, rasipanje hrane pogoršava globalnu glad i nesigurnost hrane.

Napori za smanjenje rasipanja hrane uključuju poboljšanje prakse proizvodnje i skladištenja, promicanje održive potrošnje i jačanje inicijativa za recikliranje i kompostiranje. Suradnja između vlada, poduzeća i pojedinaca ključna je za rješavanje ovog problema i izgradnju učinkovitijeg i održivijeg prehrambenog sustava.