Je li koncentrat soka od naranče zamjena za žele?

Koncentrat narančinog soka nije prikladna zamjena za žele. Žele je desert napravljen od voćnog soka, šećera i sredstva za želiranje, dok je koncentrat soka od naranče koncentrirani oblik soka od naranče iz kojeg je uklonjena većina vode. Koncentrat narančinog soka nema ista svojstva želiranja kao žele, pa se od njega ne može napraviti žele.