Što su nejasne izrasline na površini hrane?

Nejasne izrasline na površini hrane obično su uzrokovane plijesnima. Plijesni su gljivice koje rastu kao hife, koje su končaste niti. Mogu se razmnožavati aseksualno stvaranjem spora koje se raspršuju zrakom, vodom ili kukcima. Plijesni mogu rasti na raznim organskim materijalima, uključujući hranu, papir i tekstil.

Neke uobičajene vrste plijesni koje mogu rasti na hrani uključuju:

* Aspergillus plijesni, koje mogu uzrokovati crne, zelene ili žute izrasline na hrani

* Penicillium plijesni, koje mogu uzrokovati plave ili zelene izrasline na hrani

* Rhizopus plijesni, koje mogu uzrokovati crne ili sive izrasline na hrani

Plijesni mogu proizvoditi različite mikotoksine, koji su otrovni spojevi koji mogu uzrokovati zdravstvene probleme kod ljudi i životinja. Neki uobičajeni mikotoksini uključuju:

* Aflatoksin , koji može izazvati rak jetre

* Ohratoksin , što može uzrokovati oštećenje bubrega

* Patulin , što može izazvati mučninu i povraćanje

Važno je izbjegavati jesti hranu koja ima vidljiv rast plijesni. Ako vidite plijesan na hrani, najbolje je hranu baciti. Također biste trebali očistiti i dezinficirati prostor u kojem je hrana bila pohranjena kako biste spriječili širenje plijesni.

Evo nekoliko savjeta za sprječavanje razvoja plijesni na hrani :

* Čuvajte hranu na hladnom i suhom mjestu. Plijesan najbolje raste u toplim, vlažnim okruženjima.

* Držite hranu pokrivenom. To će spriječiti da spore plijesni dospiju na hranu.

* Odbacite hranu na kojoj se vidi plijesan. Nemojte jesti hranu na kojoj ima plijesni.

* Redovno čistite i dezinficirajte hladnjak. To će pomoći u uklanjanju spora plijesni i spriječiti njihovo širenje na hranu.