Što su ispušteni keksi?

Ispušteni keksi su vrsta brzog kruha koji se pravi tako da se žlice biskvitnog tijesta stavljaju na lim za pečenje. Obično se rade od kombinacije brašna, praška za pecivo, sode bikarbone, mlaćenice i soli. Neki recepti također mogu sadržavati šećer, maslac ili mast.

Za pripremu biskvita s padom, prvo zagrijte pećnicu na 450°F (230°C). U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, šećer (ako koristite) i sol. U posebnoj posudi umutite mlaćenicu i otopljeni maslac (ako koristite). Dodajte mokre sastojke suhim sastojcima i miješajte dok se ne sjedine. Nemojte previše miješati.

Tijesto za biskvit stavljajte zaobljenim žlicama na podmazan lim za pečenje, s razmakom od oko 2 inča. Pecite 10-12 minuta, odnosno dok keksi ne porumene.

Opadajući keksi često se poslužuju s maslacem, medom ili džemom. Također se mogu dodati juhama i varivima ili preliti sirom, povrćem ili mesom.