Poduzeti akciju čim nepce vam reći celer okus preuzima juhu. Prvo, koristite prorezom žlicom ukloniti što više celer iz lonac što je više moguće. To neće ukloniti celera je okus iz svog juhe, ali to ne spriječi problem raste iz bilo još gore. Zatim uklonite šalicu ili dvije od celera teških juhe iz lonca - Zadržavamo ga za drugi uporabu - i zamijeniti ga s pileće juhe, bilo domaći ili kupljenih. Okusite juhu, i ponovite izvadite i zamijeniti tehniku ​​ako je potrebno. Ako juha je neobično bogata, često možete koristiti vodu za prvu zamjenu bez štete juhu.
Bulk It Up pregled

Povećanje veličine vašeg serije je Druga opcija. Ako je Vaš juha je još u ranoj fazi, dodati još piletinu i luk i nekoliko šalica vode. Vratite lonac pirjati, degustacija juhu često kao nova komada piletine kuhar i posuditi njihov okus u lonac. Kada ste zadovoljni da su okusi vratili u njihovu pravilnu ravnotežu, završiti juhu uklanjanjem i dicing piletinu komada, a zatim ih vraćaju u loncu. Dodaj rezanci, bilja, žitarica ili drugih sastojaka, kao što se u receptu.
Ići glava to glava pregled

Ako vam nedostaje vremena ili sastojke doista popraviti svoje celer problema, udaljava od okusa je alternativa. Sol radi, ali to je opcija visokog rizika jer je jednostavan za korištenje previše i stvoriti veći problem. Bilje su obično bolji izbor, jer mnogi od njih idu dobro s piletinom. Kuhajte na grančicu ružmarina u juhu nekoliko minuta, na primjer, a zatim ga ukloniti nakon njegova zimzelene okus zasjenjuje celer. Svježe kadulja je jednako naglašen, i to je kanonska pratilac Piletina je okus. Isto tako, škropljenje nasjeckanog estragona daje juha uvjerljivo mediteranski okus. Ako nema zelene biljke su dostupne, dodajte češnjak u malim koracima sve dok celer blijedi iz planu.
Unca prevencije pregled

Najbolji tehnika, naravno, jednostavno ne koristiti previše celer na prvom mjestu. Profesionalni kuhari rade od standardnih omjera sastojaka, uočene i rafiniranih generacije svojih prethodnika. U Mirepoix, klasična kombinacija luka, mrkve i celera koristi za okus juha, omjer je vrlo jednostavna. Luk treba čine polovicu od ukupnog broja, a ostatak podjednako mrkve i celera. Previše celer čini juha gorka, a previše mrkve čini slatko. Za dobar okusom juhu, koristite kile piletine za svaku litru vode, a oko 12 unci Mirepoix ukupno.