Piletina dionica je sklopio s kostima piletine. Kosti dodati bogatstvo i tijelo u tekućini, ali ne i puno okusa. Spori kuhanje ekstrakti želatine iz kostiju. Ako rashladiti piletina dionica će čvrsto. Povrće se može dodati u skladištu, kao trava, ali nije sol. Dioničko ponekad se smanjuje - svodio se usredotočiti na teksturu i okus. To smanjenje bi bilo previše slano. Dionica se koristi za deglaze tavu nakon kuhanja, a kao osnova za umake, kao i juhe i variva.
Pileća juha konzome pregled

konzome smanjena napete piletina dionica skuha fino kockice povrća i tlo pilećeg mesa. Bjelanjke pretučen na pjenu dodaju na lageru pojasniti juhu. Nakon 60 minuta juha je uklonjena iz topline i napete. Konzome može biti poslužen hladno kojima naglašava svoje žele-kao teksturu.
Pileća juha pregled

bujon je izrađena od pilećeg mesa i kože, sa začinskim biljem i povrćem dodane za okus. Sastojci su skuha za dva sata izvaditi sav okus. Juha se procijedi ukloniti proveo bilja i povrća. Meso se može ukloniti, kao i, budući da je većina okusa ostaje u juhu. Sol i papar obično dodaju pileća juha.
Piletina Combo recept pregled

Početna kuhari će koristiti kosti, meso, kože, povrće i ljekovito bilje, za stvaranje pileća juha /dionica , Jednostavan recept za pileći bujon uključuje cijelu kokoš izrezati na komade, veliki luk prepolovljen, dvije velike mrkve, celer četiri velike stabljike, dva lovora i dobar šačica peršinom. Dodaj češanj češnjaka, ako vam se sviđa okus. Stavite sve sastojke u lonac s najmanje osam čaša vode. Dodati još, ako je potrebno, tako da se pileći pokriven barem jednog inča vode. Donesi na čir, smanjiti toplinu i pirjati četiri sata, neki recepti navode šest sati, ako želite izvući svaki zalogaj želatine iz kostiju. Ako želite pileća juha /dionica imati bogatu zlatnu boju, smeđu kokoš komada u vrućoj pećnici, 425 F za 20 minuta. Dodavanje nekoliko žutih luk skinova će učiniti istu stvar.
Pileća juha pregled

Tehnički gledano, i piletina zaliha i juha su kokošja, iako će neki kuhari tvrde da piletina dioničko napravio sa samo kosti, a ne pilećeg mesa, nije dovoljno flavorful se služio kao juha. U svakom slučaju, kad pomislite na pileća juha, vjerojatno misliti više nego jasan, ili gotovo jasan, juha. I dionica i juha se koriste kao baza za bogate pileća juha. Dodatne povrće i bilje se koristi kao grah, tjesteninom i rižom. Dobro pileća juha dionica ili je temelj za veliku pileća juha. Brzo recept uključuje 4 šalice pilećeg zaliha ili juha, sjeckani meso iz dva sirovih pilećih prsa, 2 šalice nasjeckanog povrća po vašem izboru, sol i papar na okus. Donesi na čir, smanjiti toplinu i pirjati 30 minuta dok piletina kuhana putem. Dodajte 1 šalicu kuhane riže, tjestenine, grah ili za heartier pileća juha.