Kako Keep juha od sirenja? (4 koraka)

Malo je stvari koje su više frustrirajuće kuhar nego na rad preko lonac ukusni domaći juha samo vidjeti teka-ubijanja skuta ustati na vrhu u lonac nakon dodavanja vrhnje. Kad vrhnje ili mlijeko curdles u vašem juhu, to je u biti pretvara u sir pravo pred vašim očima. Proizvod će i dalje biti jestivo, ali to neće imati glatku, privlačan i bogat dosljednost. Korištenje najsvježiji cijeli masnoće vrhnje ili mlijeko moguće smanjuje vjerojatnost sirenja. Čeka dok juha poslužuje dodati sol može također pomoći.
Što vam treba pregled tavi
Spoon
Upute

1. Pričekajte malo prije posluživanja vremena za dodavanje vrhnje ili mlijeko. Više kremom na bazi juhe plova, veća je šansa juha će zgrušati.
   

2. Zagrijte preporučenu količinu vrhnja ili mlijeka u zasebnu posudu. Zagrijte ga na srednje jakoj vatri dok se temeljito zagrijati - nemojte ga pustite da zavri. Smanjite toplinu na juha s niskim pirjati dok krema se topi.
   

3. Temper toplom kremom s malim količinama juhe. Dodajte jednu žlicu juhe u vrhnje, promiješati i nastaviti dodavati juhu dok postoje približno jednake količine vrhnja i juha u tavi.
   

4. Ulijte kaljeno vrhnje u lonac juhe, promiješajte i poslužite.