bijeli gnijezdo, crna gnijezdo i crvenih krvnih gnijezde se najčešće koriste u gutljajem je gnijezdo juha. Slatki progutati gnijezdo juha obično će uključivati ​​gnijezdo, vodu i šećer stijena; dok su sastojci slasnim progutati gnijezdo juha uključuju pileća juha pomiješana s komadima gnijezdo, pileća prsa, prepelice jaja, gljive i povremeno šunke. pregled

Ove gnijezda također koristi u kozmetici i tradicionalnih kineskih lijekova.
pregled
koštati pregled

Swiftlets gnijezda su izuzetno velike potražnje, a Hong Kong se najveći uvoznik. Cijene variraju ovisno o vrsti i količini gnijezdo ptica. Crna gnijezda su najjeftiniji, ali oni moraju biti čisti kako bi dobili osloboditi od perja. Bijela i crvena krvna gnijezda su znatno skuplji. Pregled

Dok je samo jedna zdjela progutati gnijezdo juha vrijedi i za između $ 30 do $ 100, 1 kg može koštati 2000 $. Više rijetke crvene krvne gnijezda može dohvatiti do 10.000 $ po kg (po cijenama 2010). Visoke cijene rezultat od proizvoda popularnost, uz poteškoće dobivanja gnijezda.
Žetvu pregled

Tijekom parenja, mužjaci swiftlets graditi plitko-obliku šalice gnijezda iz isprepletene niti sline tijekom razdoblja od 35 dana. Gnijezdima se beru između veljače i svibnja u gnijezde farmi koje se sastoje od doorless, multi-kata \\ & quot;. Condos \\ & quot; Kuće su sigurnije berbu alternativa bivših vapnenačkih špilja jugoistočne Azije, gdje kolektori popeo velike visine dohvatiti gnijezda. Pregled

Granice Zakon progutati gnijezdo berbu u mnogim regijama. Međutim, korupcija i nasilje Oblak industriji zbog gnijezda "vrijednosti i Kombajni uzimanje previše gnijezda, uključujući i one s bebom ptica. Iako ova vrsta swiftlet ne prijeti globalno, u nekim regijama, stanovništvo lastavica u je u opadanju.
Health Benefits pregled

Swallow gnijezdo juha tradicionalno se vjeruje da pružaju razne zdravstvene beneficije , kao što su pomaganje u probavu, poboljšava glas i jačanje imunološkog sustava, prema dr Christine Gerbstadt s American Dietetic Association. Juha sadrži kalcij, željezo, kalij i magnezij.
Negativni aspekti Zdravstveni pregled

Nepovoljni zdravstveni učinci mogu se pojaviti kada jede progutati gnijezda juhu. Nekoliko Singaporeans umro 2007. godine nakon što je doživljava teške alergijske reakcije progutati gnijezdo juha, izvijestio je malezijsku Društvo alergije i imunologiju. Pregled

juha je zapravo malo prehrambene vrijednosti, prema biokemičar kralja Yun-Cheng na kineski Sveučilište u Hong Kongu. Yun-Cheng pronađen je u vodi topljivi protein-glikol u gnijezdu, promovira staničnu diobu u imunološki sustav. To je, međutim, uništena tijekom procesa čišćenja.
.