Što je vezivo kada se dodaje juhama?

Zgušnjivači, također poznati kao veziva, služe za gustoću i bogatstvo juha. Također mogu dodati okus i teksturu juhi.

Primjeri veziva:

- Roux: Mješavina brašna i masnoće koja se zajedno kuha dok ne nastane pasta. Zatim se dodaje juhama kako bi se zgusnule.

- Kukuruzni škrob: Škrob koji se proizvodi od kukuruza. Koristi se za zgušnjavanje juha, umaka i umaka.

- Arrowroot: Škrob koji se dobiva iz korijena biljke arrowroot. Koristi se za zgušnjavanje juha i umaka.

- Tapioka: Škrob koji se dobiva iz korijena biljke kasave. Koristi se za zgušnjavanje juha, umaka i pudinga.

- Žumanjci: Žumanjci se koriste za zgušnjavanje juha, umaka i krema. Oni također mogu dodati bogatstvo i okus jelu.

- Krema: Vrhnje se koristi za zgušnjavanje juha, umaka i slastica. Također može dodati bogatstvo i okus jelu.

- Jogurt: Jogurt se koristi za zgušnjavanje juha, umaka i frapea. Također može jelu dodati pikantnost i okus.