Koji su neki od dobrih recepata za zimsku juhu?

Evo 5 recepata za ukusnu i izdašnu zimsku juhu koja će vas ugrijati u hladnim danima:

1. Kremasta juha od Butternut Squasha

_Sastojci_:

- 1 srednja butternut tikva, oguljena, bez sjemenki i narezana na kockice

- 1/4 šalice nasjeckanog luka

- 2 češnja češnjaka, nasjeckana

- 1/2 žličice soli

- 1/4 žličice crnog papra

- 4 šalice pileće juhe

- 1/2 šalice gustog vrhnja

- Dodaci po želji:krutoni, komadići slanine, nasjeckani cheddar sir, nasjeckani peršin.

_Upute_:

1. U velikom loncu ili pećnici zagrijte malo ulja na srednje jakoj vatri.

2. Dodajte nasjeckani luk i kuhajte dok ne omekša, oko 3-4 minute.

3. Dodajte češnjak i kuhajte još jednu minutu, često miješajući.

4. Dodajte kockice butternut tikve, sol i crni papar. Promiješajte da se sjedini.

5. Ulijte pileću juhu i zakuhajte smjesu. Zatim smanjite temperaturu na nisku i pustite da juha kuha oko 15-20 minuta, ili dok butternut tikva ne omekša.

6. Uranjajućim blenderom izradite juhu u pire dok ne postane glatka i kremasta.

7. Umiješajte čvrsto vrhnje i lagano zagrijavajte dok se ne zagrije.

8. Poslužite odmah u zdjelicama s dodacima po želji.

2. Minestrone juha

_Sastojci_:

- 1 žlica maslinovog ulja

- 1 srednja glavica luka, nasjeckana

- 2 češnja češnjaka, nasjeckana

- 2 šalice juhe od povrća

- 1 (14,5 oz) limenka rajčice narezane na kockice, neocijeđene

- 1 (15 oz) konzerva bijelog graha, ispranog i ocijeđenog

- 1 (15 oz) limenka graha, ispranog i ocijeđenog

- 1/2 šalice male tjestenine (kao što su ditalini ili lakat makaroni)

- 1/2 žličice sušenog origana

- 1/4 žličice sušenog bosiljka

- 1/2 šalice nasjeckanog parmezana

_Upute_:

1. Zagrijte maslinovo ulje u velikom loncu na srednje jakoj vatri.

2. Dodajte luk i kuhajte dok ne omekša, oko 3-4 minute.

3. Dodajte češnjak i kuhajte još jednu minutu, često miješajući.

4. Umiješajte povrtnu juhu, rajčice narezane na kockice, bijeli grah, mahune, tjesteninu, origano i bosiljak.

5. Zakuhajte juhu, pa smanjite vatru i ostavite da lagano kuha 15-20 minuta, odnosno dok se tjestenina ne skuha.

6. Umiješajte parmezan i odmah poslužite.

3. Pileća juha s rezancima

_Sastojci_:

- 1 žlica maslinovog ulja

- 1 srednja glavica luka, nasjeckana

- 2 češnja češnjaka, nasjeckana

- 4 pileća prsa bez kostiju i kože, izrezana na komade od 1 inča

- 4 šalice pileće juhe

- 1/2 žličice suhe majčine dušice

- 1/4 žličice sušenog origana

- 1/2 šalice nasjeckane mrkve

- 1/2 šalice nasjeckanog celera

- 1 šalica rezanaca s jajima

- Sol i papar po ukusu

- Dodaci po želji:sjeckani peršin, ribani parmezan

_Upute_:

1. Zagrijte maslinovo ulje u velikom loncu na srednje jakoj vatri.

2. Dodajte nasjeckani luk i češnjak i kuhajte dok ne omekšaju, oko 3-4 minute.

3. Dodajte pileća prsa i pecite dok ne porumene sa svih strana.

4. Ulijte pileću juhu i dodajte majčinu dušicu, origano, mrkvu i celer.

5. Zakuhajte juhu, zatim smanjite vatru i pustite da lagano kuha 15-20 minuta, odnosno dok se piletina ne skuha, a povrće ne omekša.

6. Dodajte rezance od jaja i kuhajte dok ne omekšaju, oko 5-7 minuta.

7. Juhu začinite solju i paprom po ukusu.

8. Poslužite vruće, ukrašeno peršinom i parmezanom.

4. Goveđi gulaš

_Sastojci_:

- 2 funte goveđeg gulaša, izrezanog na kockice od 1 inča

- 1 žlica maslinovog ulja

- 1 srednja glavica luka, nasjeckana

- 2 češnja češnjaka, nasjeckana

- 2 šalice goveđe juhe

- 2 šalice vode

- 1 žlica Worcestershire umaka

- 2 žličice suhe majčine dušice

- 1 žličica sušenog ružmarina

- 1 list lovora

- 1 funta crvenog krumpira, oguljenog i narezanog na četvrtine

- 1 šalica mlade mrkve

- 1 šalica nasjeckanog celera

- Sol i papar po ukusu

_Upute_:

1. U velikom loncu ili pećnici zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri.

2. Dodajte goveđe kocke i pecite dok ne porumene sa svih strana.

3. Izvadite govedinu iz lonca i ostavite sa strane.

4. Dodajte nasjeckani luk i češnjak u lonac i kuhajte dok ne omekšaju, oko 3-4 minute.

5. U lonac dodajte goveđu juhu, vodu, Worcestershire umak, majčinu dušicu, ružmarin i lovorov list.

6. Zakuhajte smjesu, zatim smanjite vatru i ostavite da lagano kuha 15 minuta.

7. U lonac dodajte goveđe kocke, crveni krumpir, mlade mrkvu i celer.

8. Juhu ponovno zakuhati i kuhati još 30-35 minuta ili dok govedina i povrće ne omekšaju.

9. Juhu začinite solju i paprom po ukusu.

10. Poslužite vruće.

5. Toskanska juha od kelja

_Sastojci_:

- 1 žlica maslinovog ulja

- 1 srednja glavica luka, nasjeckana

- 2 češnja češnjaka, nasjeckana

- 1 funta toskanskog kelja, rebra uklonjena i nasjeckana

- 4 šalice pileće juhe

- 1 šalica cannellini graha, ispranih i ocijeđenih

- 1/2 šalice male tjestenine (kao što su ditalini ili lakat makaroni)

- 1/4 žličice pahuljica crvene paprike

- Sol i papar po ukusu

- Dodaci po želji:naribani parmezan, nasjeckani peršin

_Upute_:

1. Zagrijte maslinovo ulje u velikom loncu ili pećnici na srednje jakoj vatri.

2. Dodajte nasjeckani luk i češnjak i kuhajte dok ne omekšaju, oko 3-4 minute.

3. Dodajte toskanski kelj i kuhajte 2-3 minute uz povremeno miješanje.

4. Ulijte pileću juhu i zakuhajte juhu.

5. Smanjite vatru i pustite da se juha kuha 15 minuta.

6. Dodajte cannellini grah, tjesteninu i pahuljice crvene paprike u lonac.

7. Juhu ponovno zakuhati i kuhati još 10-12 minuta, odnosno dok se tjestenina ne skuha.

8. Juhu začinite solju i paprom po ukusu.

9. Poslužite vruće preliveno parmezanom i peršinom.

Uživajte u ovim ljupkim juhama tijekom zime!