Što je juha od gljiva?

Juha od gljiva je juha napravljena od gljiva kao osnovnog sastojka. Može se pripremiti na različite načine, ali obično uključuje pirjanje gljiva na maslacu ili maslinovom ulju, zatim njihovo pirjanje u juhi ili vodi s drugim sastojcima kao što su luk, celer, mrkva, češnjak i začinsko bilje. Juha se može zgusnuti brašnom ili kukuruznim škrobom, a često se poslužuje s vrhnjem, kiselim vrhnjem ili jogurtom. Juha od gljiva može se napraviti od bilo koje vrste gljiva, ali neke od najčešće korištenih varijanti uključuju bijele gljive, cremini gljive i portobello gljive. Može se poslužiti topao ili hladan, a popularno je jelo i za ležerne i za svečane prilike.