Skuhao sam piletinu i stavio je u hladnjak, ali sam zaboravio ohladiti temeljac koji sam ostavio preko noći. Je li još uvijek sigurno koristiti u juhi ili biste je trebali izbaciti?

Bakterije se brzo razvijaju u kuhanoj hrani koja stoji na sobnoj temperaturi, a piletina je posebno kvarljiva namirnica.

1. Ministarstvo poljoprivrede SAD-a (USDA) preporučuje da se sva kuhana piletina, uključujući juhu ili temeljac, stavi u hladnjak unutar 2 sata od kuhanja. To je zato što se bakterije mogu brzo razmnožavati između 40°F i 140°F, što je temperaturni raspon poznat kao "opasna zona".

2. Ako je pileća juha bila ostavljena na sobnoj temperaturi dulje od 2 sata, najbolje ju je baciti kako biste izbjegli rizik od bolesti izazvanih hranom.

3. Čak i ako juha ne miriše ili ne izgleda pokvareno, nije vrijedno rizika konzumiranja potencijalno štetnih bakterija.

4. Kako biste izbjegli ovu situaciju u budućnosti, važno je svu kuhanu hranu, uključujući piletinu i njezinu juhu, staviti u hladnjak odmah nakon kuhanja. Juhu također možete pohraniti u zamrzivač za dulje skladištenje.