Ostavili ste gulaš s mljevenom puretinom u njemu preko noći. Bio je na štednjaku da se lonac ohladi, a zaboravili ste staviti hladnjak. Mislite li da je u redu jesti oko 7 sati?

Ne, nije sigurno jesti mljeveni pureći gulaš koji je preko noći ostavljen na štednjaku.

- Prema USDA-i, kvarljive namirnice, uključujući kuhanu mljevenu puretinu, trebale bi se ohladiti ili zamrznuti unutar 2 sata od kuhanja kako bi se spriječio rast štetnih bakterija.

- Ostavljanje gulaša preko noći na sobnoj temperaturi osigurava toplo i vlažno okruženje za brzo razmnožavanje bakterija, što značajno povećava rizik od bolesti koje se prenose hranom.

- Posebno je mljevena puretina potencijalna opasnost jer ima visok omjer površine i volumena, što omogućuje bakterijama da lako prodru i rastu.

- Konzumacija paprikaša koji sadrži kontaminiranu puretinu može izazvati simptome kao što su mučnina, povraćanje, proljev, grčevi u trbuhu i groznica.

- Kako bi se osigurala sigurnost i spriječile bolesti koje se prenose hranom, ključno je pridržavati se preporučene prakse rukovanja hranom i rashladiti kvarljivu hranu odmah nakon kuhanja.