Certo tekući pektin se proizvodi u Meksiku od vapna pilinga. Voće koje je malo nedozreo ili nešto zrelo ima najveću količinu pektina. Voće koje je previše nedozreo će imati loš okus, a hrana koja je potpuno zrela će sadržavati manje pektin. Pektin je odgovoran za stvaranje staničnih stijenki; dakle, kao što je voće dozrijeva i postaje meka, pektin razgrađuje na jednostavne šećere. Pektin je prvi put otkrivena u 1825, iako je bio korišten nehotice stoljećima.
Kuhanje pregled

Certo tekući pektin razlikuje od drugih marki i tipova pektina u omjeru Sastojci koriste kako bi čuva. Prema certo receptu za kupine džem, dvije vrećice tekućeg pektina su dužni sa 4 šalice voća i 7 šalice šećera. Za usporedbu, certo kristali zahtijevaju 5 šalica voća i dodavanje vode. Tekući pektin također je više prikladan za korištenje od kristalnog oblika, koji treba pripremiti.
Dekoracija pregled

Certo tekući pektin je sigurno za jesti u malim količinama i izrađen je od prirodni sastojci. To ga čini super za ostale kuhinjske aplikacijama poput ukrašavanja kolača. Pektin je učinkovito ljepilo na bazi voća. To je slatko, ali na drugi način bez istaknutog okusa, što ga čini idealnim za pričvršćivanje ukrasne predmete na centerpieces i slastica.
Početna lijekovi pregled

Neki dokazi pokazuju da tekućina pektin mogu biti koristan u olakšavanja kroničnih bolova artritis. Iako ne postoji neoborivi znanstveni dokazi, postoje mnoge priče o ljudima koji pate od artritisa koji su konzumirali mješavinu pektina i sok od grožđa za ublažavanje bolova u zglobovima. Međutim, tekući Certo pektin sadrži natrijev benzoat, se koristi kao konzervans. Ovaj spoj reagira s limunskom kiselinom kako bi se dobilo benzen, tvar koja je u korelaciji s rakom. Kao i kod mnogih self-lijekove, važno je uzeti u obzir rizike prije korištenja ovog lijeka.
Fun Facts pregled

Certo koristi vapna pilinga za pektina u Sjevernoj Americi, ali u Velikoj Britaniji, Certo koristi reciklirani zgnječen jabuke. Jabuke obično se koriste za ciders ili sok, a Certo koristi ostatke kaša izdvojiti tekući pektin. Pregled

Kupine i borovnice su visoke u pektin, ali jagode i borovnice nisu.