Koji su znakovi kvarenja?

Znakovi kvarenja hrane mogu varirati ovisno o vrsti hrane i uzroku kvarenja. Evo nekih uobičajenih znakova koji mogu ukazivati ​​na to da je hrana pokvarena:

1. Loš miris :Jak ili neugodan miris koji se znatno razlikuje od normalnog mirisa hrane.

2. Sluz :sluzava ili ljepljiva tekstura na površini hrane.

3. Kalup :Vidljiv rast plijesni, često se pojavljuje kao nejasne mrlje koje mogu varirati u boji (npr. bijela, crna, zelena).

4. Promjene boja :Promjena boje ili neobične promjene boje u usporedbi s normalnim izgledom hrane.

5. Proizvodnja plina :Oticanje, ispupčenje ili curenje spremnika može ukazivati ​​na prisutnost bakterija koje proizvode plin.

6. Kiseo ili gorak okus :Primjetna promjena okusa, poput kiselog ili gorkog okusa, može biti znak kvarenja.

7. Promjene teksture :Hrana može postati mekša, kašasta ili na drugi način izgubiti očekivanu teksturu.

8. Užeglost :Pokvarena mast ili ulje često razvijaju neugodan, užegao miris i okus.

9. Paketi koji cure :Spremnici ili ambalaža koja curi mogu omogućiti ulazak zraka ili bakterija i pokvariti hranu.

10. Rast kvasca :Neka fermentirana hrana, poput jogurta ili kefira, može pokazivati ​​znakove rasta kvasca (npr. mjehuriće ili aromu kvasca) više nego što je normalno za proizvod.

11. Promjene u dosljednosti :Hrana može postati vodenasta ili izgubiti svoju uobičajenu čvrstoću.

12. Lošeg okusa :Suptilna, ali primjetna promjena u okusu hrane, čak i bez očitog neugodnog mirisa.

13. Odvajanje sastojaka :Odvajanje tekućine i krutine u hrani koja je obično homogena, kao što su preljevi za salatu ili umaci.

14. Gubitak svježine :Povrće i voće mogu izgubiti svoju živopisnu boju, uvenuti ili postati mlitavi.

15. Nadutost ili mekoća :Zapakirana hrana može izgledati napuhano zbog stvaranja plinova ili pakiranje može biti mekano na dodir.

Važno je napomenuti da neka fermentirana ili konzervirana hrana može razviti malo drugačiji miris, okus ili teksturu kao dio planiranog procesa proizvodnje, stoga uvijek provjerite etiketu proizvoda ili konzultirajte pouzdane smjernice za sigurnost hrane prije nego što bacite hranu. Ako ste u nedoumici, najbolje je odbaciti hranu koja pokazuje bilo kakve znakove kvarenja.