Kako spriječiti Blue češnjak krastavaca

Češnjak, jedan od začina koje se nalaze u Pickle receptima, sadrži sumpor. Zbog sumpornih kemijskih svojstava, pod određenim okolnostima, češnjak Bud - ili čak sama krastavac - može poplaviti u staklenku. Iako plavi češnjak ne predstavlja opasnost za zdravlje, možete poduzeti korake kako bi se spriječilo ovo boje.
Što vam treba pregled stakla, keramike ili plemenitog čelika lonac pregled Drveni ili plastični miješanje posuđe
dehydrator (po izboru) pregled Sušenje stalak (opcija)
Upute pregled

1. Odaberite potpuno zreli češnjak pupoljci. Nezreli češnjak, koji nije u potpunosti osuši, sadrži pigment koji može reagirati s octom, uzrokujući pupoljak okrenuti zelenkasto-plava. Zajednički stol sol sadrži ocat, pa zamjena morsku sol u vašem kiseljenje receptu.
   

2. Suha nezreli češnjak eliminirati pigmentnih svojstva. Izrežite češnja u 1 /8- 1/4-inch kriške. Stavite ih u dehydrator na 130 stupnjeva F, ili na stalak na sobnoj temperaturi, ali dalje od izravnog sunčevog svjetla. Osušeni češnjak će se osjećati teško ili svjež, ali još uvijek se pojavljuju svjetlo.
   

3. Pripremite krastavaca slane vode u posudu od nehrđajućeg čelika, emajla ili stakla keramike lonac. A bakreni lonac transferi trag enzimi bakra u slanom vodom. Sumpor je reakcija na bakar može rezultirati češnjaka okreće plava.
   

4. Umiješajte salamuri s drvenim ili plastičnim priborom. Porinuće bakra, željeza ili kositra miješanje žlicu u salamuri može izazvati reakciju sa sumporom svojstva češnjaka u.