Postoje dvije vrste stabljika celera sorti. Zelena ili Pascal celer, je najčešće jede razne u SAD ima malu hrpu zelenog lišća na vrhu i zakrivljenog stabljike. Često se jesti sirovo, ali je isto tako kuha i jede kao prilog ili juhe. Žuta, ili self-blanširanje celer, je druga stabljika sorta. Europljani i ljudi u mnogim drugim zemljama u pravilu preferiraju ovaj izbor za zelene celer. Ova raznolikost sliči zeleni celer, ali ima više od žute ili bijele pigmenta i blaži okus.
Smallage pregled

Smallage je divlja sorta od celera s obilnim količinama lišće i visok, mršav stabljike. To je verzija celera koji je konzumiraju Grka u 500 AD i dvije stabljike sorte su pripitomljene i uzgojeni iz smallage. Raste iz zemlje u kišobran u obliku baldahinom lišća i sitnih bijelih cvjetova. Iako stabljike nisu općenito jede, lišće se koristi u juhama i salatama i često se konzumira u europskim zemljama poput Francuske. Smallage ostavlja kao bilja imaju jaku gorčinu.
Celer pregled

celer, također poznat kao celera korijen, korijen celera raznolikost. Raste pod zemljom kao veliki žarulja s nekoliko zelenih stabljika viri iznad zemlje. Korijen se može usporediti s parsnips, mrkve i krumpira u smislu kako je odrastao. Može se pripremiti i konzumirati na isti način kao i te druge korjenasto povrće. Celer je oguljene i njegova unutrašnjost žarulja može se jesti sirovo u kupus ili salatu ili pire i kuha kao krumpir. Celer je odavno konzumira u Europi, i rastao u popularnosti u američkoj kuhinji oko sredine 2000-ih.
Celer Sjeme pregled

Celer sjeme je doista sjeme celera biljka, iako se nisu svi celer vrste koristi za sjeme. Celer sjeme dolazi iz smallage a najčešće se uzgaja u Indiji i Francuskoj. Sjeme je odavno uzgaja i koristi za ljekovite vrijednosti, s društvima poput Egipćana, Grka i Rimljana dugo vrednovanje svoje ljekovitosti. Celer sjeme se koristi za liječenje visokog krvnog tlaka, probavni problemi, zadržavanje vode, prehlade i gripe. Kao začin, celer sjeme ima jak okus celera i ističe u blagim jela kao što su Slaveni, salate i juhe.