Kako dim Povrće

početka do kraja: 1 ½ sata
osoba: 4
razini težine: Beginner pregled

dugo, sporo topline iz bilo namjenski pušača ili grill i drvna sječka izvedeš okusa u povrću koje nekoliko drugih metoda kuhanja može se podudaraju. Vrijeme je, međutim, u sustini, pa pogledajte za priliku za dodavanje stalak povrća na pušača koji je već označeno za sporo kuhati meso. Hrvatska Sastojci pregled

  • 2 srednje Veličina luk pregled
  • 2 squash ili tikvice pregled
  • 2 srednjih patlidžane pregled
  • 8-10 gljive ili 2 Portobello gljive pregled
  • 2 paprika pregled
  • 2 biftek ili 6-8 vinove rajčice pregled
  • 2 mrkve pregled
  • 2 parsnips pregled
  • 4 repu pregled
  • 4 krumpira pregled
  • 1 Savoy kupus pregled
  • Maslinovo ulje ili maslac pregled
  • Sol pregled
  • papar pregled
  • Bilje

    Upute pregled
  • Napravite brzi Sweet povrća mješovito
    Operite povrće u hladno, tekuću vodu, obraćajući posebnu pažnju na gljive. Uklonite peteljke i tvrd ekstremiteta squash, tikvice, paprika, rajčica i patlidžana s ljuštenje nožem. pregled

    Kriška tikva povrće u pola inča debljine rundi, ostavljajući kožu na ili u uzdužnim kriške. Prepoloviti rajčice i paprike, uklanjanje sjemenke i pulpu od potonjeg, i izrezati luk i gljive na četvrtine. Ako koristite veće Portobello gljive, narežite ih umjesto duž promjera gljiva. pregled

    Četka unutrašnjost aluminijskom pleh s maslinovim uljem, premazati ga sa štapom maslaca ili sprej s kuhanje sprej i organizirati sjeckani povrće u čak sloj iznutra. Rosulja povrće s maslinovim uljem i sve sezone s košer soli, papra i bilja kao što su timijan i origano. Pregled

    Stavite ladicu u pušača na 200 stupnjeva celzijusa za sat vremena. Ako koristite ugljen roštilj, organizirati ugljevlje na jednoj strani i ladicu na drugu, tako da povrće pušiti s neizravnim topline. pregled

    Izvadite ladicu iz pušač i prelijte povrće opet s maslinovim uljem za sjaj. pregled

    Uzmite si vremena za korjenasto povrće
    temeljito operite povrće i narezati na vrhovima off mrkva, parsnips i repa. Izrežite svaki uzdužno na polovice. Izrežite krumpire na četvrtine, kožu na, i izrezati na stabljici kupusa sa ljuštenje nožem ostaviti šupljinu. Ispunite šupljine s maslac, sol i trava, a zatim ga priključite rezanjem daleko stabljiku ostaviti samo vanjski disk i stavite ovaj disk preko rupe. Zamotajte dvije trećine kupusa od baze prema gore s aluminijskom folijom. pregled

    Postavite narezane povrće na komad aluminijske folije, kišica s uljem i posolite. Donesite strane folije gore napraviti djelomičnu omotnicu, koja će spriječiti bilo ulje ili sokovi bijega. pregled

    Stavite foliju na stalak u pušača na 350 F za 1 sat. Neki vertikalne električni pušači su ograničeni na oko 250 F, u tom slučaju vrijeme kuhanja treba proširiti do 2 sata. Kupus, međutim, zahtijeva do 4 sata, ovisno o veličini. Skratiti vrijeme kuhanja, trim daleko stabljike, izrezati ga na četvrtine, a djelomično ga zamotajte u aluminijsku foliju, to začin izvana nego kroz jezgru. pregled

    Pažljivo uklonite aluminijsku foliju iz pušač nosio rukavice i sezona povrća s maslinovim uljem.
    savjete pregled

  • Pogodno drvo čips za dim su Hickory, pekan, jabuka, javor i trešnje. Potopiti ih u vodi za jedan sat prije pecenja da bi ih vlažnom, a zatim ih stavi na vrhu gori ugljen za stvaranje dima.
    Upozorenja pregled

  • Ako kuhanja u pušač s mesom, staviti povrće iznad mesa, u slučaju bilo kakve sokove pregaziti.